為工作到過北京好多次,卻沒有一次去過四合院,今次多得Georg Jensen,在北京城內繁華地段買下一間舊式四合院,改建成品牌旗艦店Georg Jensen Hus,才終於第一次走進四合院。出奇是品牌充滿現代感的銀器放在古色古香的四合院建築之中,居然毫無違和感,證明了品牌設計確實是不受時間空間限制。除了品牌之家剛落成,Georg Jensen亦在這裡發佈與Marc Newson合作設計的限量茶具套裝,那新與舊、經典與摩登的對比融合,跟品牌旗艦店是一樣共融得剛好。
品牌之家
品牌在北京開設旗艦店本來是尋常事沒甚麼好說,但Georg Jensen可以在北京市內買下一間舊式四合院再改建成品牌旗艦店,就是另一回事。在這之前,品牌在北京有兩家專門店,全在最繁華的商貿區,而這家四合院旗艦店卻座落北京市中的文藝小區,還不算在大街之上,要特意繞進路口才看到,若非真正認識而又真心喜愛品牌的人,是很難會無端白事走進去的,可一旦走入去,那氛圍只會令人更欣賞更喜愛Georg Jensen。
這家旗艦店名為Georg Jensen Hus,Hus在丹麥文是House的意思,名副其實是品牌之家。開幕之時正值北京設計周,於是在四合院內以「Jensen's Garden」為題展出品牌110年以來的經典銀器。外面是傳統四合院建築,裡面卻是鋪滿草地,再以紫藤、黃金葛、桂花及青竹等植物點綴,中間的幾張木檯上展示了品牌的銀器擺設,這新與舊、大自然與工業設計的對比卻是融和得剛好,讓品牌銀器看來更簡潔雅致,所謂品味就是由此而來。「Georg Jensen的設計就是如此,配合適當的地方和佈置,整體感覺一致,設計看來會更美,因此才有這個Georg Jensen Hus。」品牌行政總裁兼創意總監David Chu說:「Georg Jensen進駐中國市場的日子不長,這個Georg Jensen Hus就是要讓人明白品牌理念和深度,來到這裡,就自然會感受到Georg Jensen所代表的生活方式,那是很直接的感覺。」
Georg Jensen Hus作為旗艦店,除了最基本展示品牌百多年來的銀器、珠寶、腕表外,更開設餐廳The Georg,呈現品牌一整套生活方式。「Georg Jensen來自哥本哈根,賣的是北歐設計,我就想Georg Jensen Hus怎能沒有北歐餐廳?尤其哥本哈根的餐飲業在這幾年發展得很快,有二十二個米芝蓮廚師,所以就想到將北歐餐飲體驗帶到這裡,將品牌風格延續至生活層面。」David Chu說。而這北歐風格還伸延至室內設計及家具,品牌特地找來哥本哈根的設計工作室SPACE合作,室內裝潢以至窗框、桌椅等細節均是兩者共同設計:「Georg Jensen在1950年代曾經推出過椅子,Georg Jensen Hus既然是品牌之家,當中每項家具也必須是品牌出品,就連窗框也是設計好再送到上海訂造的。還有牆壁上的灰色不均勻,其實是特地用了北京老房子的髹油方法,髹了三層不同質地的油後,再塗上一層銅油,要幾個月才會乾透,不過這方法通常用在房子外層,我們卻用在室內。」就是這些對細節的執著,構成整體一致的北歐氣息,讓人置身其中就能感受到品牌的設計風格。
Marc Newson手捶茶具
就如David Chu所說,整體佈局一致,是會提升品牌設計,令銀器看來再美多幾倍,因此選擇在此發佈Georg Jensen與Marc Newson共同合作設計的限量茶具系列,是配合得天衣無縫。品牌是造銀器起家,除了自家設計,過往亦不時與當代設計師及藝術家造銀器,每次出品均成為品牌經典。今次與Marc Newson合作造銀器,卻是品牌自1988年與丹麥設計師Verner Panton合作後首次再與當代設計師合作。事隔二十七年才再找設計師合作,David Chu同意中間是隔了太長時間:「無可否認品牌後來轉而發展生活家品、鐘表首飾,忽略了銀器。之前的管理層可能認為造銀是一個手工很難、成本又貴的市場,所以不再注重銀器,但我認為這是Georg Jensen的DNA,現在很少品牌可以手造銀器而又造得好,我夠膽說Georg Jensen是頭三位,所以我要再bring back這傳統工藝。」
他與Marc Newson的淵源始於三年前的一場為全球愛滋病基金籌款的RED慈善拍賣,當時Georg Jensen提供銀器拍賣,David Chu跟Marc Newson說起品牌銀器時才發現Marc Newson成為設計師之前曾受過銀器工匠的訓練,因為這個共通點而有了這次合作。「Marc Newson是因八、九十年代的設計而成名,他的作品總是摩登又貼合時代,是這個世代最具影響力的設計師之一,Georg Jensen隔了27年再造銀器,Marc Newson無疑是最好的人選。」David Chu說。
而對Marc Newson來說,當初做銀器工匠的時候,已經非常欣賞Georg Jensen這位銀匠大師,今次與品牌合作是個人情意結。「我想造一套銀器茶具,因為喝茶是享受生活的一部分,我經常用家裡的老舊日本茶具喝茶,那是我靜下來的時候。一套線條比例完美兼好用的茶具,是會提升喝茶禮儀的。」他說。整套茶具包括茶壺、咖啡壺、奶盅、糖盅和托盤,每件均全人手捶擊而成,需時逾三個月。「看來最簡單的東西往往最難,茶壺面是由一片平面純銀拉扯而成,上面凹凸不平的效果是人手捶擊出來,在這個世代,這種手工已很少見到,Georg Jensen給予我機會和工匠合作,是很難得的體驗,設計就是一個學習的過程。」他說。
精緻手工之外,茶壺的手柄用上手工雕刻的猛獁骨化石,茶壺底圍以天然藤蔓,用作隔熱之餘,對比的材質融合亦令外形更富現代感。Marc Newson的設計用心還不只於此,他的設計總是一氣呵成,茶壺蓋以滑動壺口代替,壺嘴與茶壺之間連接得如無縫:「我很怕喝茶時茶蓋會跌出來,所以造了這個藏於壺頂的滑動茶蓋。這些看來線條流暢,用機器造很容易,但手造卻是另一回事,尤其摸上手那感覺、茶蓋滑動的聲音,摸過聽過就知道,是很難做到如此完美精準的。」而那貫徹整套茶具的流線設計,居然又隱隱流露了品牌的北歐簡潔風格,不得不承認Georg Jensen今次是選對了人,Marc Newson保留品牌傳統之餘亦為銀器賦予新意。
text | Lisa photo | Georg Jensen & Lisa