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JET - Travel - Feature - 蘇格蘭高地 — 適宜錯過的旅行
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issue JUL 2015 VOL: 155
2015-06-30 06:00:00
蘇格蘭高地 — 適宜錯過的旅行
「你們要去Talisker Bay嗎?我剛從那邊散步回來。」路上遇到的老人家用眼神嘉許我們識貨。身處海灣的當時並不知道那是島上潛藏最多礦石的地方,只想著酒廠的女孩子沒介紹錯。眼前橫陳的斷木分明是藝術品,瞇成一線的瀑布近看應有另一番磅礡。遠處有雨雲,海風刮來一下吹醒空肚喝下的威士忌。趕緊掏出一早準備好的三文治,超市架上標榜土產的燻魚果然好味。全程望天望山望海,沒望腳底的石頭,非常滿足地離開。如是漫無目的無做功課自駕遊,錯過同時亦意外收穫了許多風光。

靠印象之旅
自駕遊蘇格蘭高地是此行目的,但真正要去哪卻毫無概念,找到願意做柴可夫的友人就出發。駕車的當然有做功課看一下行車路線,全程留守後座的我們不負責任地盲舂舂,唯一準備,是上路前再看一遍堅盧治的《The Angel's Share》,和把村上春樹《如果我們的語言是威士忌》塞進背包。說得好像是為了威士忌而去旅行,事實是去高地前人生絕不過三杯威士忌。

功課沒做靠印象,蘇格蘭高地有Shortbread、蘇格蘭裙、風笛、格紋、羊、哈利波特、Macbeth、威士忌、城堡和山。最後埋單清算,大概去時仍屬旅遊淡季,又沒去遊客集中的城鎮,沒見到穿蘇格蘭裙吹風笛的身影(回倫敦搭地鐵見到了),羊才沒有通山遍野,當然也錯過Hogwarts Express。可確實每天都歎單一麥芽威士忌,飽足深藍澄金的湖光,蹓躂銀光粼粼的沙灘。

沿大山狹湖
地圖上相連的土地,實際上是不同水平的兩個世界。蘇格蘭高地邊界斷層(Highland Boundary Fault)是由東北斜落西南、將蘇格蘭一分為二的階梯,西面海拔六百米以上、地圖上呈三角形的山地就是高地。高地原來是片高原,被水流冰川分割出大山狹湖,是故高地雖像片波濤起伏的海,可這海面並未見狂風大作巨浪翻飛,倒像孩童塗鴉,波浪形的山排著隊一個緊跟著一個,都差不多高。蘇格蘭人叫海拔三千呎以上(即914.4米)的山作Munro,282座Munro,絕大部分都在高地,包括大不列顛島上最高、海拔1,344米的Ben Nevis。山高密匝,唯人本來就在山腰,大山都老實寬厚,不幽險亦不咄咄迫人,天很闊很近。

高地又有數以萬計的湖泊,多又窄又長,最出名是傳說有水怪出沒的尼斯湖Loch Ness。Loch是高地蓋爾語,對應英文的Lake,解作湖。因著地貌氣候資源不同,高地人與低地人自古以來就有著不同的語言、文化與命運。相對與低地人,高地人與北愛爾蘭蓋爾人更親近,好多個世紀前他們說著同樣的蓋爾語,後來發展出自家高地蓋爾語。至十八世紀大英治下,帝國一句開發山地發展經濟將高地人驅逐迫遷,沒有了土地,語言文化隨之散迭。今天操流利高地蓋爾語的人不足六萬,僅及蘇格蘭人口百分之一,即使較能保留傳統的邊陲小島,以高地蓋爾語為母語的人口亦在急降。之所以步入廿一世紀,蘇格蘭人在爭取自治獨立同時,也力爭擴大高地蓋爾語的公共空間,於是學校終於開辦高地蓋爾語課、BBC設立了高地蓋爾語頻道、高地蓋爾語通行蘇格蘭與歐盟間。「Welcome to the Highlands / Failte don Ghaidhealtachd」,車子駛上A82公路,當城市切換成湖光山色,大路旁車站裡,高地蓋爾語終與英文並列。

全文請參閱155期《JET》。
issue JUN 2015 VOL: 154
2015-06-03 06:00:00
北非太陽 — 摩洛哥
摩洛哥的陽光並非如想象中的刺眼刺肉,徘徊於攝氏幾度與十多度間,反之感覺是非一般的乾爽與暢快。令人難以忘懷的,特別是北非的澄藍天空與這裡的人文生活。

禱告時間
往摩洛哥北部大城市非斯進發,此城市人口約一百萬,是摩洛哥第二大城市。該城的舊城區(Medina)與南部重鎮馬爾喀什(Marrakech)被聯合國教科文組織評定為世界自然遺產。非斯舊城的市場街道瀰漫一股神秘的異國風采,這裡會隨時出現顏色奪目的噴泉。噴泉上的綠、橙、黑、藍、白及紅色馬賽克堆砌出太陽及冰花的圖紋,乃是伊斯蘭教的精神與力量的象徵。泉水可供居民日常飲用,一些居民索性拿數個膠樽一次過盛載回家。

伊斯蘭教的居民有幾樣東西是世上獨有,包括一天五次的禱告時間,最早一次禱告是清晨五時半,全個城市會響起類似警號的迴響,導遊Hassan說居民禱告時不應干擾他們。原來這裡的男士傳統服飾長袍,頂端的尖帽子是用來蓋著頭,方便集中精神禱告。還有伊斯蘭教文化是不喜愛露面,遊客提相機拍照時要非常小心,不應刻意對焦路人的臉。

曝光率非常高的麵包店,概念由古代流傳至今。每天早上婦女們會把在家裡製好的麵糰送到麵包店給師傅用大爐焗製,下午她們會送來蛋糕。一天早午共兩次,拿了新鮮出爐的麵包蛋糕便回家。她們每次會給師傅們人工,這樣家家戶戶便有最熱燙新鮮的麵包吃了。

土耳其浴
摩洛哥盛產香料香精,在舊城市場內,有一家香精皂店,裡面有麝香製成的香精皂。當地香料店舖的老闆說高質的香精皂要用棉花收藏,用時只需輕輕用刀批出表層,磨在掌心便可如香水般擦在身。手心般大的一小塊香精皂,售約一百港元,可用上至少一年。

在舊城縱橫交錯,不經不覺走了四小時。走進了城中一間來自法國的泉浴中心Cinq Monde(中文譯作五個世界)。中心裡面的土耳其浴Hammam,結合了沿自北非傳統的熱油按摩手法,據導遊先生說,能洗滌舟車勞頓的疲累。抱著不妨一試的心態就範罷。從土耳其傳來的洗浴,是由一位女士替客人負責全身擦皂液、按摩、洗頭、去死皮及沖身等步驟,最後客人會躺在如蒸氣房的地方焗約十分鐘。浴後死皮全去外,身重感覺亦變輕了點。而剛被蒸氣擴張濕潤後的皮膚即刻被一小時的熱油再滋潤及按摩,絕對有別於東南亞式的香薰推油項目。私下結論是人生必須體驗的泉浴體驗。  

泉浴中心旁邊有一家摩洛菜餐廳L'Ambre,曾被當地美食網站選為最佳摩洛哥菜餐廳之一。餐廳裝潢走時尚風格,高天花配一系列的蠟燈,視覺焦點不期然落在餐廳盡頭的一扇金色雕花大門及旁邊線條簡約的鮮橙色牛仔皮梳化上。餐單的主菜茄子紅椒烤春雞,春雞肉嫩,用摩洛哥的紅椒及番茄煮成的醬汁味帶酸及富濃郁的當地香料Tajine香氣,Tajine可配雞、牛、羊及魚入饌。在非斯市集內,能找到一些啞黃色的Tajine粉末,裡面集40多種當地香料,強勁的香料味非常刺鼻。

全文請參閱154《JET》。