先來個利益申報，Pazu Chan（陳啟藍）以往是敝雜誌的攝影師，現在也不時替我們拍封面照時裝相，所以對於他的相片質素及運用鏡頭的技術，絕對是毋庸置疑的。只不過，當收到他即將舉辦《人文大廚》攝影展的資料時，卻又好像從未聽說過他曾經跟十八位知名廚師走遍倫敦及香港的大江南北，內心有個通過影像呈現出大廚們與城市的互動，展現食物、城市及人之間微妙關係的想法，所以今次好應該用幾百字來了解一下。

老實說，只要曾經和Pazu吃過飯，就知他總是有著一種難得的懾人魅力，正如每每都被他成功說服而替他埋單找數。今次同樣在餐廳結緣，他竟然能夠說服兩地共十八位頂級廚師，穿上制服走出廚房在倫敦街景及海德公園拍攝，又或是在香港的廟街榕樹頭、上環樓梯街、西環趙醒楠跌打壁畫等等不同地點。那些地方都是兩個城市裡一個個獨特的街角，或者將近消失的城市景象，偏偏Pazu鏡頭下的每位廚師，與城市的交疊是如此不一樣的和諧。

邀請那十八位星級名廚走出廚房露面拍張照，果真需要十八般武藝，他們的級數地位崇高，絕非善類，例如香港Ritz-Carlton的行政總廚Peter Find啦、海景嘉福酒店海景軒總廚梁輝雄師傅啦、田舍家的牛尾昌一及稻菊日本料理的谷川茂等等啦，倫敦那邊更有殿堂級大廚Koffmann's The Berkeley店主Pierre Koffmann、海德公園文華東方酒店Dinner by Heston Blumenthal的Ashley Palmer-Watts、Claridge's的行政總廚Martyn Nail，位位都是重量級人物。幫襯他們吃一餐飯絕不便宜的同時，Pazu更能請到他們離開廚房影相拍下他們廚藝之外的另一面喎，佩服！

日期：7月9日至8月8日
地址：中環威靈頓街129至133號地下Art Beatus精藝軒

全文請參閱155期《JET》。